Lebensmittel aus der Türkei mitbringen: Was ist erlaubt, was verboten?

Lebensmittel aus der Türkei mitbringen: die Grundregel

Tierische Lebensmittel wie Fleisch, Wurst, Milch, Butter und Käse dürfen Reisende aus Nicht-EU-Ländern wie der Türkei laut Europäischer Kommission nicht in die EU einführen; pflanzliche, haltbar gemachte Lebensmittel sind dagegen meist erlaubt, mit Ausnahmen beim Pflanzenschutz. Honig ist als tierisches Erzeugnis eine Ausnahme und bis 2 Kilogramm pro Person zulässig. Frisches Obst, Gemüse und frische Kräuter brauchen ein Pflanzengesundheitszeugnis, das Reisende in der Praxis kaum bekommen.

Diese Seite vertieft das Thema Lebensmittel. Freimengen für Alkohol und Tabak, Teppiche, Antiquitäten und Schmuck behandelt unser Hauptratgeber Was darf man aus der Türkei mitnehmen?. Grundlage sind die EU-Verordnungen 2019/2122 (tierische Erzeugnisse), 2016/2031 (Pflanzengesundheit) und 2019/1793 (verschärfte Kontrollen), die der deutsche Zoll anwendet, sowie die Einreise-Freimengen-Verordnung. Verbindlich ist die Auskunft der Behörden zum Zeitpunkt Ihrer Reise.

Tabelle: Welche türkischen Lebensmittel sind in Deutschland erlaubt?

Erlaubt sind fast alle haltbaren pflanzlichen Spezialitäten, verboten alles mit Fleisch oder als Hauptbestandteil Milch. Die Tabelle gilt für die Einreise nach Deutschland, für Österreich gelten dieselben EU-Regeln.

Produkt	Deutschland erlaubt?	Hinweis/Menge	Quelle
Käse (Beyaz Peynir, Kaşar, Tulum), Kaymak, Joghurt	nein	auch vakuumverpackt und in kleinen Mengen verboten	EU-Kommission, VO 2019/2122
Sucuk, Pastırma, Kavurma, Wurst	nein	Fleischerzeugnisse sind vollständig ausgeschlossen	EU-Kommission, Your Europe
Butter, Sade Yağ (Butterschmalz)	nein	Milcherzeugnis	VO 2019/2122 Anhang III
Honig	ja	bis 2 kg pro Person, zusammen mit Eiern und anderen tierischen Kleinmengen	EU-Kommission, Anhang III Nr. 5
Oliven, eingelegt	ja	haushaltsübliche Mengen; frische Oliven nur mit Zeugnis	PGZ-Liste Art. 73 VO 2016/2031
Olivenöl	ja	keine eigene Grenze, zählt zur Wertgrenze; Handgepäck nur 100 ml je Behälter	EF-VO § 2, Istanbul Airport
Gewürze (Pul Biber, Isot, Sumach)	ja	getrocknet; Kleinmengen bis 2 kg ohne Bescheinigung	VO 2019/1793 Art. 1
Tee	ja	getrocknet bis 2 kg ohne Bescheinigung, Details im Tee-Ratgeber	VO 2019/1793, PGZ-Liste
Kaffee	ja	keine eigene Freimenge, zählt zur 430-€-Grenze; verbrauchsteuerpflichtig	EF-VO § 2, Verwaltungsportal Bund
Nüsse, Pistazien	ja	getrocknet oder geröstet, mit oder ohne Schale; frisch in grüner Hülle zeugnispflichtig	PGZ-Liste Art. 73
Trockenfrüchte, Datteln	ja	Trockenfeigen unter verschärfter Kontrolle, Kleinmengen bis 2 kg frei; Datteln auch frisch frei	VO 2019/1793, JKI
Frisches Obst und Gemüse	nur mit Zeugnis	Pflanzengesundheitszeugnis des türkischen Pflanzenschutzdienstes	JKI, VO 2016/2031
Baklava, Lokum, Helva	in der Regel ja	Gebäck unter 20 %, Süßwaren unter 50 % verarbeitete Milch- und Eiprodukte	VO 2019/2122 Anhang III Nr. 7
Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)	ja	verarbeitetes Pflanzenerzeugnis; ins Aufgabegepäck	PGZ-Liste, Istanbul Airport
Tahin, Pekmez	ja	pflanzliche Pasten und Sirupe; im Handgepäck Flüssigkeit	PGZ-Liste, Istanbul Airport

Alle Lebensmittel zählen gemeinsam mit Ihren übrigen Einkäufen zur Wertgrenze von 430 Euro für Flugreisende. Eigene Mengen gibt es nur für Alkohol und Tabak; beides behandelt der Hauptratgeber zum Zoll.

Warum Käse, Wurst und Milch verboten sind

Das Verbot soll Tierseuchen fernhalten. Die Lebensmittelüberwachung der Stadt Jena nennt als Grund ausdrücklich hochansteckende Krankheiten wie die Maul- und Klauenseuche und wirtschaftlich bedeutsame wie die Afrikanische Schweinepest. Die Maul- und Klauenseuche kommt laut Verbraucherzentrale NRW vor allem in der Türkei, im Nahen Osten, in Afrika und Asien vor. Wie schnell das Virus Folgen hat, zeigte der Ausbruch bei Wasserbüffeln in Brandenburg, den das Friedrich-Loeffler-Institut am 10. Januar 2025 bestätigte. Für Menschen ist das Virus ungefährlich, für Rinder, Schafe und Ziegen nicht.

Rechtsgrundlage ist die Delegierte Verordnung (EU) 2019/2122. Ihr Anhang III lässt Fleisch- und Milcherzeugnisse im Reisegepäck nur aus den Färöern und Grönland zu. Ausgenommen sind Säuglingsmilchpulver, Babynahrung und medizinisch notwendige Spezialnahrung bis 2 Kilogramm, sofern sie originalverpackt sind und vor dem Öffnen keine Kühlung brauchen.

Was das konkret bedeutet

Sucuk, Pastırma und Kavurma bleiben in der Türkei, ebenso Beyaz Peynir, Kaşar, Tulum-Käse, Kaymak, Joghurt und Butter. Eine Mindestmenge, bis zu der ein Stück Käse geduldet wird, gibt es nicht. Die Vakuumverpackung ändert nichts, auch nicht ein Etikett aus dem Supermarkt. Genießen Sie diese Spezialitäten vor Ort; was es wo gibt, beschreiben unsere Ratgeber zur türkischen Küche und zu typisch türkischen Gerichten.

Honig: die Ausnahme mit 2 Kilogramm

Honig ist ein tierisches Erzeugnis, fällt aber in der EU-Verordnung unter die „anderen tierischen Erzeugnisse“ mit einer Grenze von 2 Kilogramm pro Person. Diese 2 Kilogramm teilt sich Honig mit Eiern, Eiprodukten und den Ausnahmen für Säuglingsnahrung. Das österreichische Finanzministerium nennt dafür auch Bienenwachs, Gelée Royale, Propolis und Pollen. Zwei 500-Gramm-Gläser pro Person sind also in Ordnung, ein großer Eimer Wabenhonig vom Markt nicht.

Pflanzenschutz: frisch nein, haltbar ja

Für Pflanzen und Pflanzenerzeugnisse aus Nicht-EU-Ländern verlangt das EU-Recht ein Pflanzengesundheitszeugnis. Laut Julius Kühn-Institut gibt es dafür keine Ausnahme für Reisende oder den Eigenbedarf. Ohne Zeugnis wird die Ware an der Grenze in der Regel vernichtet, die Kosten trägt der Reisende, ein Bußgeld ist möglich. Begründet wird das mit Schadorganismen, die man nicht sieht, etwa dem Feuerbakterium Xylella fastidiosa, das zuerst an Olivenbäumen in Süditalien auftrat.

Welche Lebensmittel zeugnispflichtig sind

Die Liste nach Artikel 73 der Pflanzengesundheitsverordnung 2016/2031 (Fassung der Pflanzengesundheitskontrolle Brandenburg, gültig ab 2. Mai 2025) nennt frisches oder gekühltes Gemüse und Obst. Ausdrücklich darunter sind:

• frische Oliven
• frische Feigen, Melonen und Beeren
• frische Nüsse, wenn sie noch die grüne Außenhülle tragen
• frische Teeblätter und frische Lorbeerblätter
• Samen zur Aussaat, auch getrocknete Bohnen oder Getreide, wenn sie zum Säen bestimmt sind

Getrocknete, eingelegte und gefrorene Lebensmittel stehen nicht auf der Liste. Pul Biber, getrocknete Feigen und Aprikosen, eingelegte Oliven, Pistazien, Haselnüsse und schwarzer Tee sind deshalb kein Fall für den Pflanzenschutz.

Datteln, Bananen, Ananas: die freien Früchte

Nur fünf Früchte dürfen Reisende laut Julius Kühn-Institut ohne Zeugnis mitbringen: Bananen, Kokosnüsse, Datteln, Ananas und Durian. Datteln sind damit frisch wie getrocknet erlaubt. Für alle anderen Früchte gilt die Zeugnispflicht, also auch für Granatäpfel, Kakis, Mandarinen und Feigen frisch vom Markt in Antalya.

Die 2-Kilogramm-Regel für Feigen, Pistazien und Gewürze

Manche pflanzlichen Lebensmittel aus Drittländern unterliegen zusätzlich verschärften Kontrollen auf Schimmelpilzgifte oder Pflanzenschutzmittel. Für die Türkei betrifft das laut Verordnung (EU) 2025/1441, gültig seit 12. August 2025, unter anderem getrocknete Feigen (Aflatoxine und Ochratoxin A) sowie frische Tomaten und Grapefruits. Artikel 1 der Durchführungsverordnung 2019/1793 nimmt Sendungen im persönlichen Gepäck aus, solange sie höchstens 5 Kilogramm frische oder 2 Kilogramm sonstige Erzeugnisse wiegen. Ob die Grenze je Erzeugnis oder insgesamt gilt, sagt der Verordnungstext nicht eindeutig. Mit bis zu 2 Kilogramm je Produktart sind Sie auf der sicheren Seite.

Oliven, Olivenöl, Gewürze und Nüsse im Detail

Oliven: eingelegt ja, frisch nein

Eingelegte Oliven in Lake, Öl oder trocken gesalzen dürfen Sie mitbringen. Frische Oliven vom Baum im Hotelgarten oder vom Wochenmarkt brauchen ein Zeugnis, weil sie auf der Liste nach Artikel 73 stehen. Lassen Sie Oliven im Laden luftdicht verpacken; die Lake zählt im Handgepäck als Flüssigkeit.

Olivenöl: Menge frei, Gepäck entscheidet

Olivenöl ist ein verarbeitetes Lebensmittel ohne eigene Mengengrenze. Die Einreise-Freimengen-Verordnung nennt nur Tabak, Alkohol, Arzneimittel und Kraftstoff, Öl fällt unter die übrigen Waren mit der Wertgrenze von 430 Euro. Begrenzend sind Gewicht und Gepäckregeln: Am Flughafen Istanbul gelten Öle als Flüssigkeit, also höchstens 100 Milliliter je Behälter im Handgepäck. Kanister und Glasflaschen gehören bruchsicher verpackt in den Koffer.

Gewürze: getrocknet und gut verschlossen

Getrocknete Gewürze wie Pul Biber (Paprikaflocken), Isot aus Şanlıurfa, Sumach, Kreuzkümmel oder getrocknete Minze sind erlaubt. Frische Chilischoten, frische Kräuter und frische Lorbeerblätter fallen dagegen unter die Zeugnispflicht. Kaufen Sie verpackte oder vakuumverschweißte Ware; offen abgefüllte Tüten reißen im Koffer und duften dann tagelang.

Nüsse und Pistazien

Haselnüsse vom Schwarzen Meer und Pistazien aus Gaziantep dürfen Sie getrocknet oder geröstet mitbringen, mit oder ohne Schale. Zeugnispflichtig sind nur frische Nüsse in der grünen Außenhülle, wie man sie im Spätsommer manchmal auf Märkten sieht. Wer die Pistazien an der Quelle probieren will, findet Hintergründe auf unserer Seite zu Gaziantep.

Baklava, Lokum und Süßes

Baklava aus der Türkei mitnehmen

Baklava dürfen Sie in aller Regel mitnehmen. Anhang III Nr. 7 der Verordnung 2019/2122 nimmt Brot, Kuchen, Kekse und ähnliche Backwaren vom Verbot aus, wenn sie weniger als 20 Prozent verarbeitete Milch- und Eiprodukte enthalten. Baklava ist ein gebackenes Teiggebäck, der Milchanteil stammt aus Butter oder Butterschmalz. Eine ausdrückliche Aussage des deutschen Zolls zu Baklava haben wir nicht gefunden, und das österreichische Finanzministerium formuliert in seinem Merkblatt von 2022 strenger: Backwaren dürften kein Milchprodukt enthalten.

Praktisch heißt das: Industriell verpackte, haltbare Baklava mit Zutatenliste ist die sichere Wahl. Meiden Sie Sorten mit Kaymak-Füllung, bei denen Rahm einen großen Teil ausmacht, und fragen Sie im Zweifel vor der Reise beim Zoll nach.

Lokum, Helva, Schokolade

Für Süßwaren und Schokolade liegt die Grenze bei unter 50 Prozent verarbeiteten Milch- und Eiprodukten. Lokum besteht im Kern aus Zucker und Stärke, Tahin-Helva aus Sesampaste und Zucker; beides ist unproblematisch. Bei Lokum mit Sahne- oder Kaymak-Anteil prüfen Sie die Zutatenliste.

Granatapfelsirup, Pekmez und Tahin

Granatapfelsirup (Nar Ekşisi), Traubensirup (Pekmez) und Sesampaste (Tahin) sind verarbeitete pflanzliche Lebensmittel und erlaubt. Sie stehen weder auf der Liste der zeugnispflichtigen Pflanzenerzeugnisse noch fallen sie unter die tierischen Verbote. Entscheidend ist die Verpackung: Der Flughafen Istanbul nennt Honig, Konfitüre, Pekmez, Joghurt und Tomatenmark ausdrücklich als nicht feste Lebensmittel, die im Handgepäck als Flüssigkeit gelten. Für Tahin gilt dasselbe. Packen Sie Flaschen und Gläser in Kleidung oder Beutel gewickelt ins Aufgabegepäck.

Mengen und Wertgrenzen

Abgabenfrei sind Waren im Gesamtwert von 430 Euro pro Person, wenn Sie mit Flugzeug oder Schiff einreisen, auf dem Landweg 300 Euro, für Kinder unter 15 Jahren 175 Euro (§ 2 Einreise-Freimengen-Verordnung). Lebensmittel zählen voll zu diesem Betrag, maßgeblich ist der Kaufpreis. Eine einzelne Ware darf nicht auf mehrere Personen aufgeteilt werden.

Kaffee ist in Deutschland verbrauchsteuerpflichtig, hat bei der Einreise aus der Türkei aber keine eigene Freimenge wie Alkohol oder Tabak; ein Paket Mokka-Kaffee zählt einfach zur Wertgrenze. Liegt der Gesamtwert darüber, melden Sie die Waren an und zahlen Einfuhrabgaben. Die Pauschalsätze erklärt unser Hauptratgeber zum Zoll.

Grenze	Deutschland	Österreich	Schweiz
Wertgrenze Flug	430 €	430 €	150 CHF pro Person und Tag
Wertgrenze Landweg	300 €	300 €	150 CHF
Kinder unter 15	175 €	150 €	keine eigene Grenze genannt
Honig	2 kg	2 kg	2 kg
Fleisch, Milch aus der Türkei	verboten	verboten	verboten

Österreich und Schweiz

Österreich wendet als EU-Land dieselben Verbote an. Das Finanzministerium begründet die Kontrollen ausdrücklich mit der Afrikanischen Schweinepest, die zuletzt nahe der österreichischen Grenze auftrat, und rät von Fleisch aus Hausschlachtung ab. Die Wertgrenze liegt bei 300 Euro, auf dem Luftweg bei 430 Euro, für Personen unter 15 Jahren bei 150 Euro.

Die Schweiz hat eigene Regeln mit ähnlichem Ergebnis. Laut BAZG dürfen tierische Produkte nur aus EU-Staaten, Island, Nordirland und Norwegen eingeführt werden, aus der Türkei also nicht. Honig ist laut BLV bis 2 Kilogramm erlaubt, Brot, Gebäck, Schokolade und Süßwaren ohne Fleisch sind ohne Auflagen zulässig, was Baklava einschließt. Für Öle und Fette gilt eine Freimenge von 5 Kilogramm beziehungsweise Litern pro Person und Tag. Übersteigt der Gesamtwert aller Waren 150 Franken, ist die Mehrwertsteuer auf den ganzen Betrag fällig.

Handgepäck: Öl, Honig und Sirup gehören in den Koffer

An türkischen Flughäfen gilt die Flüssigkeitsregel: Behälter mit höchstens 100 Millilitern, alle zusammen in einem durchsichtigen, wiederverschließbaren Beutel bis 1 Liter, ein Beutel pro Person. Der Flughafen Istanbul zählt neben Getränken und Ölen auch Honig, Konfitüre, Pekmez, Joghurt und Tomatenmark dazu. Ein 500-Gramm-Glas Honig wird also an der Sicherheitskontrolle abgenommen.

Was Sie im Duty-free-Bereich nach der Kontrolle kaufen, bekommen Sie in einem versiegelten Beutel mit Kassenbon. Er darf bis zum Ziel nicht geöffnet werden, auch nicht beim Umsteigen. Getrocknete Ware wie Tee, Gewürze, Nüsse, Lokum und Baklava dürfen ins Handgepäck.

Einkaufen: Gewürzbasar und Märkte

Für Gewürze, Tee, Trockenfrüchte, Nüsse und Lokum ist der Gewürzbasar (Mısır Çarşısı) in Eminönü die bekannteste Adresse in Istanbul. Er gehört zum Komplex der Neuen Moschee, wurde ab 1660 gebaut und hat heute 85 Läden. Mittags ist er sehr voll, die Preise in den Hauptgängen sind auf Besucher ausgerichtet. In den Seitengassen und auf dem Markt in Kadıköy kaufen auch Einheimische; Tipps zum Essen unterwegs gibt unser Ratgeber Street Food in Istanbul.

Diese Punkte erleichtern den Transport:

• vakuumverpackte Gewürze und Oliven verlangen; die meisten Händler bieten das an
• Etikett oder Zutatenliste bei Baklava und Süßwaren behalten
• Gläser und Flaschen doppelt in Beutel einschlagen und in die Koffermitte legen
• Gewicht prüfen: 2 Kilogramm je Erzeugnis und die Gepäckgrenze der Fluggesellschaft
• Kassenbons aufheben, falls der Gesamtwert die 430 Euro erreicht

Einreise mit verbotenen Waren: roter oder grüner Ausgang

Am Flughafen wählen Sie bei der Zollkontrolle zwischen dem grünen Ausgang für anmeldefreie und dem roten Ausgang für anzumeldende Waren. Wer Käse, Sucuk oder frisches Obst ohne Zeugnis dabeihat oder über der Wertgrenze liegt, muss den roten Ausgang nehmen. Die EU-Verordnung schreibt vor, dass nicht zulässige tierische Erzeugnisse bei der Ankunft zur amtlichen Entsorgung abgegeben werden; wer sie nicht meldet, riskiert ein Bußgeld oder ein Strafverfahren. Laut Flughafen BER werden nicht angemeldete Fleisch- und Milcherzeugnisse beschlagnahmt und vernichtet.

Sagen Sie beim Zoll offen, was Sie dabeihaben. Die Lebensmittel sind in jedem Fall verloren. Wer sie von sich aus meldet, erfüllt aber die Pflicht zur Abgabe; das Risiko eines Bußgelds entsteht durch das Verschweigen.

Spezialitäten genießen statt schleppen

Viele der verbotenen Lebensmittel lohnen sich ohnehin vor Ort: Kaymak mit Honig zum Frühstück, Sucuk aus der Pfanne, frischer Tulum-Käse in einer Meyhane. Auf unseren privaten Reisen planen wir Marktbesuche, Verkostungen und Restaurants nach Ihren Wünschen ein, zum Beispiel auf der Wein- und Genussreise mit Gewürzbasar und Kadıköy oder auf einer individuellen Route aus dem Themenbereich Essen und Trinken. Ihre deutschsprachige Reiseleitung übersetzt beim Einkauf und achtet darauf, dass die Mitbringsel transportfähig verpackt sind.

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